Альбумін сухий яєчний білок OVOVITA 25кг

Альбумін - продукт переробки звичайного яєчного курячого білка. У чистому вигляді він легко засвоюється організмом і не містить лактози. Його застосовують в кондитерській промисловості, а також виробництві спортивного харчування

Фізико-хімічні характеристики альбуміну:

вміст вологи, %, не більше - 8,0;

вміст білка, % - 83,5-88,0;

вміст жиру, %, не менше - 0,25;

Розчинність,% - 88,0-92,0;

РН - 7,0-7,5;

Запах – натуральний.

Енергетична цінність в 100г продукту, кКал - 340.

Термін придатності:

- При температурі не вище 20 ° C і відносної вологості не більше 75% - 8 місяців;

- При температурі не вище 2 ° C і відносної вологості не більше 75% - 24 місяці.

Коефіцієнти заміни:

Альбумін 1кг = 316 білків свіжих яєць
Альбумін 100 г білка в порошку + 900 г води = 1 кг рідкого білка