Корзина
879 отзывов
+380631296587
УкраинаХарьковская областьХарьковул. 23-го Августа
Корзина
Магазин кондитера ТДК

Пектин NH термообратимый 25г

Пектин NH термообратимый 25г
  • В наличии

62 грн./упаковка

Пектин NH термообратимый 25г
Пектин NH термообратимый 25гВ наличии
62 грн./упаковка
Купить
+380631296587
Купить
+380631296587
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Характеристики
Основные
Страна производительУкраина
Вес25 г
ТипЗагуститель
Пользовательские характеристики
ПроизводительILBekery

Пектин NH - термообратимыйжелирующий агент. Смесь особого пектина и кислых солей. Способен удержать влагу в жидкостях с 20% сухого вещества в рецептуре. Не придаёт вкус и запах изделию. Рекомендованная доза на 100 г жидкости - 1-2 грамма пектина nh. На 1 грамм пектина nh требуется 5 грамм сахара. Нейтральный гель получается прозрачный, без явного оттенка.

Подойдёт для: начинок в макарон, тортов и корпусных конфет, мармелада, нейтрального геля, гляссажа, соусов в кулинарии.

Состав: пектин (e440), регулятор кислотности е341, регулятор кислотности е450, фруктоза.

Пектин NH – термообратимый, при нагревании он растворяется, а при охлаждении застывает. Массу с ним можно повторно нагреть и снова перезалить в нужную форму. Он используется для конфи и компоте - начинок в тортах, которые необходимо замораживать, для зеркальной глазури и начинок для корпусных конфет.

Информация для заказа
  • Цена: 62 грн./упаковка