Сироп глюкозы (патока ИГ-42) 5кг
- Готово к отправке
- Оптом и в розницу
- Код: 000000400
329 ₴/упаковка
Показать оптовые цены| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Интеркорн Корн Просессинг Индастри |
| Страна производитель | Украина |
| Упаковка | Пластиковое ведро |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес | 5000 г |
Патока - продукт неполного кислотного или ферментативного гидролиза крахмала. Образуется как побочный продукт при производстве сахара и крахмала. Выделяется два основных вида патоки — светлая патока (крахмальная, из кукурузного, картофельного и другого крахмала, вид инвертного сахара), и меласса, чёрная патока (свёкло-сахарная).
Часто под патокой подразумевают различные сахаросодержащие сиропы помимо тёмной патоки (мелассы) и светлой патоки, — глюкозный сироп, мальтозный сироп, крахмальный сироп и кукурузный сироп. В бытовом понимании под патокой могут подразумеваться разные виды сиропов, не обязательно полученные в результате гидролиза крахмала.
Широко употребляется в выпечке и, выступая как подсластитель, в то же время влияет на текстуру выпечки, делает её нежнее и пышнее. В зависимости от углеводного состава может применяться в разных отраслях пищевой промышленности и в непищевом производстве.
- Цена: 329 ₴/упаковка