Айсинг смесь для глазирования ICING ILBakery 1000г

ICING - это профессиональная сухая смесь для безупречной отделки кулича, пряников и печенья. Просто добавьте воду и получите глазурь, которая держит форму, быстро застывает и безопасна даже для самых маленьких сладкоежек.

ICING создает идеальную глазурь, которая:

• Не липнет к рукам и ножу
• Держит форму и не стекает
• Остается белоснежной
• Безопасно для детей - пастеризованный яичный белок в составе, никаких рисков сальмонеллы
• Застывает за 15 минут — цвета не сливаются, можно быстро добавлять детали
• Не трескается — правильная формула предотвращает растрескивание при высыхании
• Идеальная консистенция — просто добавьте воду по рецепту, без угадывания пропорций
• Сохраняется 14 дней - приготовьте заранее, глазурь хранится в холодильнике

Способ приготовления:

Подходит для любой техники декорирования:

• База— плотное покрытие для фона
• Заливка — равномерное заполнение контуров
• Контур — четкие линии и надписи
• Пайпинг — объемные элементы и цветы

Просеять смесь. Смешать с водой по рецепту:

Консистенция «База»:
1000 г смеси + 150 мл воды (до 50°С). Сбить на средней скорости 2-4 мин (планетарный миксер) или 4-8 мин (ручной).

Консистенция «Заливка»:
В «Базу» добавить 45 мл воды. Или: 55 мл воды + 75 г смеси GLOSS для блеска.

Консистенция «Пайпинга»:
"База" + 25 мл воды + 100 г GLOSS.

Для цветов и фактурных элементов:
"База" + 50 г сухой смеси ICING.

Окрашивание: Используйте гелевые или сухие водорастворимые красители. Для ярких цветов (красный, зеленый) рекомендуем сухие красители. После добавления дайте настояться 5-10 мин.

Сушка: 5-24 часа при комнатной температуре или в духовке при 50°С с приоткрытой дверцей.

Состав: сахарная пудра, сухой пастеризованный белок, картофельный крахмал, лимонная кислота, мальтодекстрин, кристаллический ванилин, диоксид титана (до 1%), гуаровая камедь.

Органолептические показатели: Смесь белого (бело-молочного) цвета. При смешивании с водой становится более прозрачным. После взбивания приобретает плотный белый цвет. По вкусу сладкая, с едва заметной кислинкой. Пахнет ванилью.

Упаковка: металлизированные пакеты 500 г, 1000 г.

Срок годности: 12 месяцев от даты изготовления.