Характеристики
Основні | |
---|---|
Виробник | Criamo |
Країна виробник | Україна |
Тип | Загущувач |
Вага | 100 г |
Ксантанова камедь використовується в харчових системах в якості загусників, гелеутворювачів і стабілізаторів. Вона добре розчиняється у холодній і гарячій воді, молоці.
Застосування ксантанової камеді дозволяє:
- збільшити в'язкість і еластичність фаршу;
- отримати більш стабільну і пластичну структуру готового продукту;
- зменшити втрати вологи при термообробці та подальшому зберіганні готових продуктів.
Інформація для замовлення
- Ціна: 39,69 ₴