Характеристики
Основні | |
---|---|
Виробник | Criamo |
Країна виробник | Україна |
Тип | Загущувач |
Вага | 100 г |
Ксантанова камедь використовується в харчових системах як загусники, гелеутворювачі та стабілізатори. Вона добре розчинна в холодній і гарячій воді, молоці.
Застосування ксантанової камеді дає змогу:
- збільшити в'язкість і еластичність фаршу;
- отримати стабільнішу та пластичнішу структуру готового продукту;
- зменшити втрати вологи під час термооброблення та подальшого зберігання готових продуктів.
Інформація для замовлення
- Ціна: 39,69 ₴